İstanbul Kent Üniversitesi, 7 Eylül 2016 tarihinde 6745 sayılı Kanun'un 167. maddesinin 2809 sayılı Kanun'a eklenmesiyle vakıf statüsündeki bir yükseköğretim kurumu olarak resmen kurulmuştur. Üniversitenin kurucusu, 12 Haziran 2015 tarihinde toplumun eğitim, sağlık ve kültür alanlarında gelişimine katkı sağlama misyonuyla kurulan «Engelsiz Eğitim Vakfı» (ENEV)'dir. Kent Üniversitesi, ENEV'in ilk ve amiral projesi olmuş; uluslararası düzeyde erişilebilir ve kapsayıcı yükseköğrenim ideallerini hayata geçirmiştir.
Üniversitenin ana kampüsü olan Taksim Kampüsü tarihi açıdan özel bir öneme sahiptir; efsanevi Alman Hastanesi (Alman Hastanesi) binasında yer alır. Bu hastane 6 Nisan 1846 tarihinde Dr. Georg Hermann Ritter von Mühling'in tavsiyesiyle Alman hayır cemiyeti D.W.V. tarafından kurulmuştur. Bina 1874 yılında yeniden inşa edilmiş ve yaklaşık 22.000 metrekarelik bir alana yayılarak 19. yüzyıl tarihi mimarisini modern eğitim alanlarıyla bir araya getirir. Böylece Kent Üniversitesi öğrencileri, İstanbul'un en tanınmış ve kültürel açıdan en önemli ilçelerinden biri olan Taksim'in tam kalbinde, neredeyse iki yüzyıllık bir tarihe sahip duvarlar arasında eğitim alır.
2017–2018 öğretim yılında üniversite ilk 760 öğrencisini kabul ederek 2 fakülte ve 1 meslek yüksekokulu kapsamında 19 programla kapılarını açmıştır. Büyüme hızlı oldu: 2022–2023 öğretim yılına gelindiğinde program sayısı 60'a, öğrenci sayısı 6.000'i aşmış; bunların 1.000'den fazlası uluslararası öğrenciler olmuştur. Aynı yıl ikinci kampüs olan Kâğıthane Kampüsü açılmış; modern 14 katlı bina 54 derslik, 39 laboratuvar, kütüphane, yemekhane ve son teknolojiye sahip spor tesisleri içermektedir.
Bugün İstanbul Kent Üniversitesi 6 fakülte (Diş Hekimliği, Eczacılık, Sağlık Bilimleri, İktisadi ve Sosyal Bilimler, Sanat ve Tasarım, Mühendislik ve Doğa Bilimleri), 2 meslek yüksekokulu ve 1 yabancı diller yüksekokulundan oluşmaktadır. 2019 yılında ileri bir diş hekimliği merkezi açılmış; 13 Ağustos 2021 tarihinde Diş Hekimliği Fakültesi Avrupa Diş Hekimliği Eğitimi Birliği (ADEE) üyeliğine kabul edilerek programlarının uluslararası standartlara uygunluğu doğrulanmıştır. Üniversite Erasmus+ programının da etkin katılımcısı olup 200'ü aşkın Avrupalı ortak üniversiteyle anlaşmalara sahiptir; bu durum öğrencilerine Avrupa genelinde değişim ve staj fırsatları sunar.

